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明珠豪生:原汁原味高品位

  江城明珠豪生大酒店坐落于美丽的汉口江滩,地处旧时老租界区,步出酒店即是汉口著名的酒吧一条街,历史沉淀与现代时尚的融汇让酒店充满魅力。和她的名字一样,酒店宛如江上明珠,屹立于长江一桥、二桥之间,展现出“二龙戏珠”的灵动画面。

  在多数酒店以粤菜为主打时,明珠豪生的餐饮可谓独辟蹊径——既坚持打造原汁原味的湖北菜肴,又精心烹制地道的泰国风味。两大特色,在江城“吃货”中有口皆碑。

  酒店中餐扩大诸如排骨藕汤、沔阳三蒸、正宗武昌鱼等湖北特色菜肴的比重,同时结合国际餐饮习惯和现代人的健康饮食理念,对菜品进行改良,坚持原生态制作,最大限度保持菜品的天然风味。从一道排骨藕汤里,就可见大厨的用心。中餐大厨杨东林揭秘:“藕汤的好味道来自上等新鲜筒子骨熬制的原汤和精心挑选的正宗蔡甸莲藕。筒子骨要炖8个小时,待凉、去油,再用这种原汤熬藕,才能成就一碗口味清淡却又粉糯香醇的排骨莲藕汤。”

  对酒店客人的反馈意见,明珠豪生同样重视“原汁原味”。酒店成立了直属酒店总经理管理的宾客关系部,这一改革打破了该部门隶属于前厅部的惯例,在酒店与客户之间搭建了一条绿色沟通渠道。

  宾客关系部建立了一套行之有效的质量跟踪反馈系统,受理客人对酒店的意见和建议,关注网络客人的留言及投诉,并在酒店每日晨会上原汁原味地反馈至总经理,及时督办整改,以便为客户提供高品质服务。

  去年,江城明珠豪生大酒店以卓越的服务,被第六届华中旅游博览会组委会授予“最佳贡献奖”,被全球最大的专业旅游网站到到网授予年度“卓越奖”。

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